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主题: 寻访好味至黄焖鸡的“前世今生”

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  • 发表于:2018/7/30 15:11:28
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寒年长月至香门,一朝入朝味难寻。

这是几百年前参议道台周培公曾为好味至香焖鸡提过的一句诗。

如今物是人非,今朝换旧代,走在这些曾经熙熙攘攘的古道上,那些往日的风流人物仿佛又浮现在了眼前。

经过百年的春秋历练,这曾经的古老焖鸡配方,被好味至黄焖鸡的创始人发扬光大。

1932年晚年的山东主席韩富榘品尝黄焖鸡,赏银30,称赞此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。

1986年黄焖鸡米饭被评为“山东首届风味小吃”;并被载入当年山东人民出版社出版的济南食苑一书。

2013年米良集团将好味至黄焖鸡酱料重新改良,研制出含有中草药养生配方的独家秘制酱料,获得中国鲁菜卓越贡献奖。

济南是黄焖鸡的故乡,无论起源在何处,这些都不再是最重要的,如今走进千家万户的小厨房中,隔三差五吃一顿,简单又方便。

当各地的黄焖鸡品牌评论褒贬不一的时候,好味至黄焖鸡仍旧坚持着最古老的配方,最健康的原料,从最基础的鸡肉选材,到最后的砂锅收汁,每一步都做到标准化,数据化,让所有顾客吃到的每一份黄焖鸡都是口感相同,回味无穷。

好味至黄焖鸡的创始人坚信:“付出总会有回报”,严格的中央厨房标准把控,细致的市场运营服务,力求让所有的店家能够赚到钱,是好味至的使命与责任。

当我们沿着古人用心为我们创造的食谱与心得之时,如何能够让饮食文化源远流长下去,才是一个品牌秉承的社会责任与需要作出的贡献努力。

往事不可追,在未来的道路上,这一碗小小的好味至黄焖鸡,能否传承着齐鲁大地的饮食文化,在岁月的长河中,在食客的味蕾上迸发出新的光彩与刺激。

 
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